Kulinaria 2016, czyli mix wspomnień z ferii

Miejsce

Rytro

Termin

luty 2016

Organizator

Kontakt

fundacja@totoanimo.org

W tym roku tematem przewodnim zimowego wyjazdu do Rytra było gotowanie zdrowego jedzenia. Oto kilka migawek:

Fasola po rytersku

Gdy część grupy pływała na basenie pozostali postanowili ugotować coś pysznego. Sięgnęli do książki kucharskiej i padł wybór na danie z fasoli. Szybko zrobili zakupy i zabrali się do gotowania. Pojawiły się łzy… ale kto potrafić je powstrzymać przy krojeniu cebuli ;)

Dużo nas do pieczenia chleba

W nawiązaniu do dzisiejszej wycieczki postanowiliśmy jak dawniej własnymi rękami przygotować domowy chleb. Kupiliśmy odpowiednie składniki. Pan Artur opowiedział nam jak należy obchodzić się z ciastem na chleb. Mogliśmy poczuć go wieloma zmysłami. Mamy nadzieję, że równie dobrze smakuje jak wygląda. Na śniadanie będzie jak znalazł.

 
 
Urodzinowe ostatki i tort marchewkowy
 
Dokładnie 20 lat temu na świat przyszedł nasz Adrianek. Postanowiliśmy to uczcić. Rano upiekliśmy ciasto marchewkowe, specjalnie dla naszego jubilata. W sklepie nabyliśmy serpentyny, którymi udekorowaliśmy naszą jadalnie. Oprócz urodzin świętowaliśmy ostatki. Towarzyszyła nam radosna muzyka, która poniosła nas do tańca. Nie brakowało dynamicznych kółeczek oraz zakręconych wężyków. To już nasza ostatnia noc w Rytrze. Mamy nadzieję, że będzie cicha i spokojna jak do tej pory.
 
 

ZDROWE CIASTO MARCHEWKOWE
Składniki:
1,5 szklanki startej marchewki (ok. 3 sztuki)
1,5 szklanki mąki razowej grubo mielonej
4 jajka
1 szklanka oleju
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka przyprawy do piernika
Suszona żurawina i rodzynki
pół łyżeczki soli
Polewa:
100 g kremowego serka (u nas Łaciaty śmietankowy)
2 łyżeczki miodu
2 łyżki masła
1. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu).
2. Marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach.
3. Jajka ubijamy mikserem wraz z cukrem. Następnie zaczynamy powoli dolewać olej. Ciągle ubijając dodajemy mąkę przesianą z sodą i solą. Ciasto powinno być gęste.
4. Do masy dodajemy przyprawę do piernika . Na końcu wsypujemy marchewkę ,żurawinę i rodzynki. Całość mieszamy.
5. Tortownicę (u mnie o średnicy 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy ok. 45-55 minut (do suchego patyczka).
6. Polewa: masło ucieramy za pomocą miksera. Dodajemy po łyżeczce serka i nadal miksujemy. Następnie dodajemy miód. Polewą smarujemy wierzch zimnego ciasta i schładzamy w lodówce.

 
KASZOTTO Pani Kasi
Pokrojone pieczarki, cebula, czosnek, biała kasza gryczana niepalona, starta marchew pietruszka i seler, papryka czerwona, kabanosy drobiowe w małych kawałkach
Wszystko gotujemy w jednym garnku. 1.Kasze bez torebek gotujemy aż zrobi
się lekko miękka ( trzeba dbać o to, żeby nie było nadmiaru wody. 2. Na osobnej patelni podsmażamy wszystkie warzywa i kabanosy 3. Dodajemy podsmażone na patelni warzywa i kabanosy do kaszy i doprawiamy 4. Dusimy, aż kasza będzie miękka dolewając wody w razie potrzeby.SMACZNEGO
 
 

Partnerzy / sponsorzy